14Jan2020

お味噌作りをしました♪

11日の土曜日、今回で第二回目となる味噌作り体験教室を開催しました！

今回も、講師は、豊田市の「蔵元　桝塚味噌」四代目の野田さんに

お越し頂いて、お味噌の仕込を行いました。

今年も、お味噌のテイスティングをさせてもらったのですが、

ちょっぴりずつのはずが、テーブルによってはばくばく食べて、すっからかん、

という珍事が(笑)起きたりもしました。つまりそれくらいおいしいお味噌だった

ということですね(*^_^*)

カップにお湯を注いで、お味噌汁にして飲んでみると、これまた風味の良い極上

のお味噌汁に(^^♪

「お代わりください」とお湯をもらいに来る子続出でした・・・(笑)

「ここで体力の8割を使います」といわれた茹で大豆つぶしを親子でせっせと頑張りました。

（いうまでもなく途中で飽きる子も何人かはいました、が、また気を取り直してお手伝い

できてましたよ！）

つぶした大豆に、麹と塩とお水を混ぜて、樽に空気が入らないように詰めて・・・と工程を

経て、一軒一軒のオリジナル味噌が仕込めました。もちろんできあがるまでには少し時間が

かかりますが、それもまた楽しみのひとつだったりしますよね(^_-)-☆

「親子でオリジナル味噌作り」とってもステキな時間を過ごしていただけたんではないかと

思いました。

お味噌は、日本が世界に誇る発酵食品。大いに家庭の食卓に取り入れたいものですね！

桝塚味噌の野田さん、今回も大変お世話になりました。また来年もお目にかかれますことを

楽しみにしておりますm(__)m

※　昨年の体験教室の様子が、【手前みそのススメ】という桝塚味噌さんのHPに載って

おりました！（今頃気付きました(^^ゞ）

ぜひご覧になってくださいね！

BLOG